中国消费者新选择:食品消费中价格与价值分野,拥抱可持续发展新潮流

   发布时间:2025-12-26 15:18 作者:赵静

中国消费市场正经历一场静默的价值观革命。当价格敏感与价值敏感首次出现明显分化,消费者开始用购物车投票表达态度。最新调研数据显示,63%的中国大陆消费者愿意为可持续食品支付溢价,这一比例位居全球首位;43%的消费者坚持选择可持续包装产品,超出全球平均水平6个百分点。值得注意的是,在45%的家庭年收入不足1万美元的背景下,中国消费者展现出独特的消费智慧——通过54%的优惠券使用率和48%的跨店比价行为,将节省下来的预算精准投向带有有机标签的商品。

消费降级与消费升级的悖论正在上演。当折扣零售和即时配送将价格压至极限区间,价格弹性逐渐消失,消费者开始用"差额"购买身份认同。溢价不再简单等同于昂贵,而是演变为"我支持地球"的宣言。某国货品牌将枸杞酸奶打造成社交货币,通过文化叙事将产品溢价包装成"爱国税",成功实现从性价比到心价比的跨越。这种转变背后,是消费者对商品价值认知的深层重构——他们既精打细算,又愿意为符合价值观的产品支付额外费用。

这种消费行为的两面性在数据中尤为明显。一方面,消费者展现出极强的价格敏感度:跨平台比价、优惠券使用、限时折扣等省钱策略被广泛应用;另一方面,当遇到符合可持续理念或文化认同的产品时,他们又表现出惊人的支付意愿。这种矛盾统一体折射出中国消费市场的独特性——消费者不再单纯追求低价或高端,而是开始用消费行为定义自我身份和社会价值。某咨询机构分析师指出,这种转变标志着中国消费市场进入"价值观驱动"的新阶段,企业需要重新理解价格与价值的关系,才能在这个充满张力的市场中找准定位。

 
 
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