在商业地产领域,一种看似矛盾的现象正悄然兴起:同一品牌既在街头巷尾密集布局小巧灵活的社区店,又于核心商圈斥巨资打造装修考究的体验式旗舰店。以咖啡行业为例,星巴克在中国市场一边加速拓展“啡快”店和社区店,满足消费者日常咖啡需求;一边在上海、北京、天津等地运营臻选烘焙工坊旗舰店,为顾客带来宛如“咖啡剧院”般的独特体验。
这种“小店”与“大店”并存的策略,并非品牌陷入两难境地,而是反映了大众消费习惯正重塑消费市场的发展走向,催生出多元业态模式。当下,同一品牌呈现出“大小共生”的态势。
平价零食品牌连锁店赵一鸣零食便是典型代表。其社区店常选址于社区附近,采用五百米消费圈策略,实现高密度布局。这与上班族下班后“顺路囤货”的消费习惯高度契合,使小店如毛细血管般渗透市场,逐步取代传统便利店的即时购买模式。与此同时,赵一鸣零食在广州开设旗舰店,以巨型零食堆打造出极具视觉冲击力的门头,其目的不仅是销售商品,更是作为品牌的“立体广告牌”,让顾客在沉浸式体验中感受品牌服务质量。
这种布局体现了品牌对实体店认知的升级,门店不再是单一销售渠道,而是根据定位被赋予不同职能。以社区店、迷你店为代表的“小体量”门店,凭借空间紧凑、选址灵活的优势,有效降低租金与人力成本,提高运营效率,扩大覆盖范围,能更快速、全面地接触市场。而以沉浸式体验为主的新型商业综合体旗舰店,面积大、设计前卫,融合餐饮、咖啡、科技互动等多元体验,成为讲述品牌故事、增强顾客黏性的优质场所。
品牌选择“双线布局”,背后有着深刻原因。一方面,消费分层现象日益明显。线下门店经营模式分化,说明消费市场愈发细分,消费者需求愈发具体。小店与旗舰店在品牌体系中扮演不同角色,功能互补。分布广泛的小店贴近消费者,能完成高频、即时销售转换,满足消费者对性价比和便利性的日常补货需求,市场渗透性强。旗舰店则满足消费者对社交体验和品质升级的需求,提供独一无二的消费体验。
另一方面,线上冲击促使品牌重新挖掘线下优势。直播电商兴起,削弱了实体渠道的纯商品价格优势,实体店需重新寻找不可替代的价值。小店能满足人们即时性购买需求,部分小店还开展“现场加工”模式,售卖生鲜,契合消费者对食材新鲜度的追求。例如日本永旺集团旗下的My Basket,依托“中央厨房 + 冷链物流”体系,打破“小店难卖生鲜”的局限,成为都市老龄化社会的“生活基础设施”。旗舰店则能为消费者提供线下体验感,如南京新街口的ZARA亚太旗舰店,通过独特设计和VIP服务提升品牌形象。同时,线上流量成本上升,自带流量的线下旗舰店在品牌曝光和客户获取方面综合成本更具优势。
然而,小店与旗舰店双线协同也面临挑战。线上压力不断增大,国家统计局数据显示,1 - 11月份,社会消费品零售总额456067亿元,其中实物商品网上零售额118193亿元,增长5.7%,占社会消费品零售总额的比重为25.9%,部分大城市这一比例超过40%。即时零售兴起,满足“懒人”应急需求,分流线下客流,品牌火锅店也通过外卖套餐挤占家庭火锅食材市场,线上购物对线下客流的争夺,给小店和旗舰店都带来巨大压力。
成本管控难度提升也是一大挑战。打造旗舰店体验需高额改造成本,还会提高运营复杂度。大型旗舰店为追求更好的线下体验,需在店面扩张、门头设计、店内装修等方面投入大量资金,增加店员数量,这给企业带来成本压力,也提高了管控难度。如何确保体验提升转化为销售额和利润,而非成为负担,是企业亟待解决的问题。
在发展趋势上,小店与旗舰店将深耕价值、互补发展。未来小店发展更注重经营质量,虽面积小,但将更深入融入“一刻钟便民生活圈”,强化生鲜、熟食、服务等功能,成为社区生活服务节点。旗舰店则可能超越单一品牌,成为汇聚多元体验、文化活动和跨界合作的“品牌平台”,打造高标准线下零售空间。如喜茶在经历快速加盟扩张后,于2025年重启并着力发展“白日梦计划”(DP店),这些DP店规模更大、设计独特,通过独特空间叙事和限定产品,巩固品牌“灵感”形象和高端势能,与追求效率的小店形成战略互补。
强大供应链与数字赋能不可或缺。无论是小店的生活圈服务,还是旗舰店的体验感满足,都依赖强大的中央供应链和数字化系统。数字化发展还能打通小店与旗舰店数据信息,帮助品牌更好留住顾客。对小店而言,强大供应链保证食材新鲜度和供货及时性,数字化发展助力摸清消费者偏好,有针对性吸引消费者。旗舰店店铺面积大,运营发展需强大供货能力支撑,也离不开数字化技术介入。未来竞争关键在于能否建立坚实数据分析体系,满足消费市场精细化需求。























